ビタミンP Vitamin P

• ハンガリーの Benthsáth A らが提唱（Nature 1937;139:326-7)
• 本体はフラボノイドでルチンやヘスペリジン，ケルセチンなど
• 植物を構成する主要な化合物群で6000種以上が報告されている
• 発見はレモンで透過性（Permeability）を抑制するためPと命名
• 野菜果物の色と味に影響（柑橘類，赤ワイン，そば，玉ねぎ他）
• 血管強化に加え血流改善や抗酸化，脂質改善、アレルギー抑制
• ただし欠乏症がないため現在ではビタミンと考えられていない

参考）地域イノべーション研究 2021;8:1-64，他

💫 ビタミンに関連した過去の投稿 ➜ コチラ

（投稿者　川崎）